Ciasto z aromatyczną gruszką w czerownym winie i migdałami!

ciasto z gruszka

Na weekend przepyszne ciasto z migdałami i gruszkami. Pachnące, w konsystencji wilgotne, pod wieloma względami podobne do brownies, ale nie tak zwarte.

 

Gruszki podgotowujemy wcześniej w słodkim syropie z dodatkiem miodu i przypraw. W cieście gruszki są mięciutkie i z łatwością ustępują pod naporem widelczyka. Ogonki i część gruszek wystają ponad ciasto, co dodaje mu uroku :-). Z migdałowo-kardamonowym smakiem!

Ciasto składniki

  • 180 g miękkiego masła
  • 130 g drobnego cukru
  • 3 jajka w temacie pokojowej.
  • 75 mąki przenieś
  • 150 g zmielonych migdałów
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5-6 szt kardamonu utartego w moździezu i przesianego do mąki
  • 3 obrane i pokrojone w plastry gruszki
  • Płatki migdalowe do posypania

Wykonaie

  1. Masło utrzeć z cukrem.
  2. Dodać po 1 jajku.
  3. Dodać stopniowo mąkę połączona z migdałami i kardamonem.
  4. Na tortownice (26 cm) wyłożona papierem wyłożyć połowę ciasta ułożyć gruszki następnie wyłożyć druga część ciasta.
  5. Posypać płatkami migdalowymi. Pięć około 40 minut w 180 st.
  6. Można zrobić wersje z gotowana gruszką, a gruszki gotowane to piękna Helena!

Składniki na gruszki

  • gruszki – 4 szt, raczej małe i twarde
  • wino czerwone wytrawne – 1 i 1/2 szklanki
  • woda – 1 szklanka
  • ziele angielskie – 3 ziarna
  • cynamon – 1 laska
  • goździki – 4 szt
  • kardamon – 1 strączek
  • miód – 2 łyżki

Sposób przygotowania

  1. Gruszki obierz, pozostawiając ogonki.
  2. Włóż do rondelka.
  3. Zalej winem i wodą, dodaj wszystkie przyprawy i miód.
  4. Gotuj aż owoce staną się miękkie, ale wciąż jędrne, ok. 50 minut (zależy od wielkości), od czasu do czasu obracając je w płynie.
  5. Gruszki wyjąc i włożyć na wylane ciasto.
  6. Sos pozostały w garnuszku gotuj, aż część płynów wyparuje i zgęstnieje – można polać ciasto

Smacznego !!!  ;-)

Danuta Jabłońska – Posiłki

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>